Koriander, ganz

Koriander als Tee

Für eine Tasse Koriandertee geben Sie einen Teelöffel zerkleinerte Koriandersamen in eine Tasse. Gießen Sie heißes Wasser (ca. 250 ml) mit einer Temperatur von 90°C über die Samen und lassen Sie den Tee für etwa 10 Minuten ziehen.

Koriander als Gewürzmischung

Koriandersamen zusammen mit anderen Gewürzen wie
Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch vermahlen und als Marinade für Fleischgerichte verwenden.

Koriander als Pesto

Koriandersamen mit frischem Koriander, Knoblauch,
Olivenöl, Parmesan und Zitronensaft im Mixer zu einem aromatischen Pesto verarbeiten. Perfekt als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Pasta und
Salaten.

Koriander als eingelegte Samen

Koriandersamen in Essig, Wasser, Salz und Zucker einlegen und für einige Tage ziehen lassen. Die eingelegten Samen eignen sich als Geschmackskick in Salaten, Sandwiches oder als Beilage zu Fleischgerichten.

Koriander als Dip

Vermischen Sie 300 g Joghurt mit 80 ml Milch und 5 EL
Olivenöl. Rösten Sie Sesam, Koriandersamen, Pfeffer und Kreuzkümmel leicht an. Zerstoßen Sie Minze und Thymian in einem Mörser und fügen Sie sie dem Joghurt hinzu. Mischen Sie alles gut zusammen und genießen Sie diesen köstlichen Dip zu Gemüsesticks oder als Dressing für Salate.

Koriander bei Magen-Darm-Beschwerden

Koriander besitzt verdauungsfördernde Eigenschaften und kann bei Blähungen, Durchfall und Reizdarm-Symptomen helfen. Seine beruhigende Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt kann die Verdauung verbessern und Beschwerden lindern.

Koriander bei chronischen Entzündungskrankheiten

Koriander enthält entzündungshemmende Verbindungen, die bei chronischen Entzündungskrankheiten wie Rheuma hilfreich sein können.

Koriander bei antibiotikaresistenten Infektionen

Koriander enthält antimikrobielle Verbindungen, die es mit antibiotikaresistenten Krankheitserregern aufnehmen können. Diese Verbindungen zeigen eine wirksame Bekämpfung von Bakterien, Pilzen und anderen Mikroorganismen und können daher bei der Behandlung von Infektionen unterstützend wirken.

Koriander bei Entgiftung

Koriander hat entgiftende Eigenschaften und kann helfen, Schwermetalle wie Quecksilber im Körper zu binden und auszuleiten. Seine antioxidativen Eigenschaften können dazu beitragen, freie Radikale zu
neutralisieren und den Körper von schädlichen Substanzen zu reinigen.