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Steviablätter

Stevia rebaudiana

geschnitten
Blatt

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Zubereitung

Steviablätter als Tee

Für einen Tee aus Steviablätter 1 Teelöffel getrocknete Steviablätter mit 250 Milliliter kochendem Wasser übergießen und 5-7 Minuten abgedeckt ziehen lassen, bevor Sie den Tee abseihen. Steviablätter sind nahezu kalorienfrei und können als Ersatz für Zucker in Getränken verwendet werden.

Mehr über Steviablätter

Stevia rebaudiana
Ganze Blätter in BIO-Qualität

Steviablätter, auch bekannt als Süßkraut oder Honigkraut, stammen von der Stevia rebaudiana Bertoni-Pflanze, deren Ursprung im paraguayischen Hochland von Amambay liegt. Diese Blätter beeindrucken mit ihrer beeindruckenden 300-fachen Süße im Vergleich zu Zucker, während sie nahezu kalorienfrei sind. Seit Jahrhunderten dienten sie der indigenen Bevölkerung Paraguays und Brasiliens als Süßstoff, während sie in Europa im 16. Jahrhundert in Kräutertees Einzug fanden. Heute schätzen Asien und die USA Stevia als gesunde Alternative. Die EU erklärte Stevia für unbedenklich und genehmigte das Süßungsmittel E 960 (Steviolglycoside) im Jahr 2011.

Mit ihrer natürlichen Süße sind Steviablätter ideal für die Zubereitung von süßen Tees und Getränken.