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Herbis Natura / Gewürz

Sesam, schwarz

Sesamum indicum niger

ganz, ungeschält
Samen

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Herbis Natura
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Wirkung

Sesam bei Oseoporose

Schwarzer Sesam ist reich an Kalzium, das für starke Knochen und Zähne essentiell ist. Diese Nährstoffe unterstützen die Knochengesundheit und Prävention von Osteoporose.

Sesam bei Eisenmangel

Der hohe Eisengehalt im schwarzen Sesam kann bei der Vorbeugung von Eisenmangelanämie helfen und die Energieproduktion fördern.

Sesam bei Verdauungsbeschwerden

Die Ballaststoffe im schwarzen Sesam können die Verdauung fördern, die Darmgesundheit verbessern und Verstopfung lindern.

Sesam als Zellschutz

Die Antioxidantien im schwarzen Sesam, wie Sesamin, können dazu beitragen, den Körper vor schädlichen freien Radikalen zu schützen und somit den Zellschutz zu fördern. Dies kann bei der Vorbeugung von vorzeitiger Zellalterung und bestimmten chronischen Krankheiten hilfreich sein.

Zubereitung

Sesam Crunch für Salate

Rösten Sie schwarzen Sesam in einer Pfanne ohne Öl, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und streuen Sie den Crunch über Salate für eine knusprige Textur und nussige Note.

Sesam als Energy Balls

Rösten Sie 200 g Sesam zusammen mit 100 g Walnüssen. Mixen Sie die abgekühlte Mischung anschließend im Mixer und geben etwa 3 Datteln und
etwas Kokosöl dazu. Formen Sie das Mus zu kleinen Bällchen und rollen Sie sie zum Schluss über Kokosraspeln.

Sesam als Topping

Für erfrischende Zucchinischeiben: 800 g Zucchini in
Scheiben schneiden. Kräuter (z.B. Basilikum, Thymian, Rosmarin) mit 6 EL Olivenöl vermengen. Zucchinischeiben mit Kräuteröl mischen, salzen, pfeffern. Bei 220 °C ca. 10-15 Min. backen. Anschließend mit Feta, schwarzem Sesam und Minze bestreuen.

Sesam veredelte Gemüse-Tartelettes

Blätterteig auf Backpapier ausrollen, in 9 Teile
schneiden. Crème fraîche mit Zitronen-Rosmarin-Salz mischen und auf den Teig streichen. Mit Tomaten, Champignons und Zucchini belegen. Ei an Rändern
auftragen und mit Sesam bestreuen. Bei 180 °C Umluft ca. 15 Min. backen. Mit frischen Kräutern servieren.

Mehr über Sesam, schwarz

Sesamum indicum niger
Samen, ungeschält, BIO-Qualität

Sesam (Sesamum indicum) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Sesamgewächse. Als eine der ältesten Ölpflanzen weltweit stammt sie aus Nordafrika und Teilen Indiens. Heute in tropischen und subtropischen Gebieten kultiviert, werden die Samen für ihre Verwendung als Gewürz und zur Ölherstellung geschätzt. Produkte wie Tahina und Halva basieren ebenfalls auf Sesam. Schwarzer Sesam, die Urform, ist reich an Nährstoffen, Eiweiß und Kalzium, ideal für vegetarische und vegane Ernährung, Knochen- und Darmgesundheit.

Wir legen großen Wert auf Nachhaltigkeit und verwenden daher ausschließlich Sesam aus kontrolliert biologischem Anbau. Unser Bio-Sesam ist selbstverständlich frei von chemischen Zusätzen. Überzeugen Sie sich selbst von der Qualität unserer Produkte und genießen Sie die wohltuende Wirkung der Natur!