Senf, gelb, gemahlen

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Sinapis alba / Brassica alba
Samen, gemahlen, BIO-Qualität

Gelber Senf (Sinapis alba), auch bekannt als Weißer Senf, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Kreuzblütengewächse und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Diese einjährige Pflanze kann eine Höhe von etwas über einem Meter erreichen. Die begehrten Samen in schmalen Schoten variieren in ihrer Schärfe: Gelbe Senfsamen ergeben milden Senf, braune verleihen zusätzliche Schärfe, während schwarze Senfkörner Dijon-Senf seine besondere Schärfe verleihen. Die Pflanze ist mit Kresse, Rucola und Meerrettich eng verwandt. Die gelben Samenkörner dienen als Grundlage für die Senfpaste, finden aber auch in unverarbeiteter Form Verwendung beim Würzen. Aufgrund seiner scharfen ätherischen Öle kann Senf die Verdauung anregen und die Durchblutung fördern. Gelber Senf kann auch äußerlich in Form von Umschlägen bei Erkältungen wirksam sein.

Wir legen großen Wert auf Nachhaltigkeit und verwenden daher ausschließlich Gelben Senf aus kontrolliert biologischem Anbau. Unser Bio-Senf ist selbstverständlich frei von chemischen Zusätzen. Überzeugen Sie sich selbst von der Qualität unserer Produkte und genießen Sie die wohltuende Wirkung der Natur!