Senf, braun, gemahlen
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Zubereitung
Brauner Senf in der Küche
Brauner Senf ist Bestandteil für würzigen Tafelsenf und eignet sich hervorragend für Braten und Fleischgerichte. Darüber hinaus verleiht er Chutneys und Marinaden angenehme Schärfe und sorgt in der indischen Küche für
authentischen Geschmack.
Mehr über Senf, braun, gemahlen
Brassica juncea Samen, gemahlen, BIO-Qualität
Brauner Senf, auch als Indischer Senf bekannt (Brassica juncea), gehört zur Kohlfamilie. Ursprünglich aus Asien, ist er weltweit verbreitet. Diese einjährige Pflanze erreicht meist 30 bis 100 Zentimeter Höhe. Die begehrten Samen in schmalen Schoten variieren in ihrer Schärfe: Gelbe Senfsamen ergeben milden Senf, braune verleihen zusätzliche Schärfe, während schwarze Senfkörner Dijon-Senf seine besondere Schärfe verleihen. Die Pflanze ist mit Kresse, Rucola und Meerrettich eng verwandt. Thioglycoside in den Samen, ursprünglich zur Abwehr von Fraßfeinden, sorgen für die typische Schärfe, die sich erst nach dem Zerbeißen entwickelt.
Wir legen großen Wert auf Nachhaltigkeit und verwenden daher ausschließlich braunen Senf aus kontrolliert biologischem Anbau. Unser Bio-Senf ist selbstverständlich frei von chemischen Zusätzen. Überzeugen Sie sich selbst von der Qualität unserer Produkte und genießen Sie die wohltuende Wirkung der Natur!
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