Rezept: Würzige Brennnesselsuppe
Willkommen zu unserem neuen Blogbeitrag, in dem wir Ihnen ein köstliches Brennnesselsuppe-Rezept vorstellen! Erfahren Sie, wie Sie die vielseitige Brennnessel mit einer Palette von Gewürzen in eine schmackhafte und gesunde Suppe verwandeln können. Unser Brennnesselsuppe-Rezept vereint die gesundheitlichen Vorteile der Brennnessel mit dem aromatischen Zauber verschiedener Gewürze. Tauchen Sie ein in die Welt der Brennnessel und entdecken Sie, wie diese wunderbare Pflanze in Kombination mit ausgewählten Gewürzen eine wahre Gaumenfreude kreiert. Folgen Sie uns auf dieser kulinarischen Reise und lassen Sie sich von unserem Brennnesselsuppe-Rezept inspirieren!
Zutaten:
400 g frische Brennnesselblätter
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2-3 Kartoffeln, gewürfelt
1 Liter Gemüsebrühe
100 ml Sahne oder pflanzliche Sahnealternative
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Kurkuma
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Ingwerpulver
Prise Cayennepfeffer (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Die Brennnesselblätter gründlich waschen und die groben Stiele entfernen.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
Die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
Die Gewürze (Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver, Ingwerpulver) hinzufügen und für etwa 1 Minute mitrösten, um die Aromen freizusetzen.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Brennnesselblätter hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis sie zusammenfallen.
Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab oder Mixer fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Die Suppe zurück auf den Herd stellen, die Sahne hinzufügen und erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und nach Bedarf einer Prise Cayennepfeffer abschmecken.
Die würzige Brennnesselsuppe in Schüsseln servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft garnieren.
Guten Appetit!
