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Zubereitung

Holunderbeeren als Tee

Für einen Holunderbeerentee 2 Teelöffel getrocknete Holunderbeeren mit 250 Milliliter heißem Wasser übergießen und 10-15 Minuten abgedeckt ziehen lassen, bevor Sie den Tee abseihen.

Holunderbeeren als Marmelade

Verwöhnen Sie sich mit einer selbstgemachten Marmelade aus getrockneten Holunderbeeren. Weichen Sie 200 g getrocknete Holunderbeeren über
Nacht in Wasser ein, kochen Sie sie dann mit 200 g Zucker und dem Saft einer Zitrone, bis die Mischung eindickt. Genießen Sie die Marmelade auf frischem
Brot oder als Füllung für Gebäck.

Holunderbeeren als Sirup

Versuchen Sie unbedingt, einen Sirup aus getrockneten Holunderbeeren herzustellen. Weichen Sie 1 Tasse getrocknete Holunderbeeren in 3 Tassen Wasser über Nacht ein. Kochen Sie die Beeren am nächsten Tag mit 2 Tassen Zucker und dem Saft einer Zitrone, bis die Mischung sirupartig wird. Der Sirup eignet sich hervorragend zum Süßen von Tee, zum Verfeinern von Desserts oder als Basis für Cocktails.

Holunderbeeren als Gebäck

Geben Sie getrockneten Holunderbeeren einen Platz in Ihrem Gebäck. Weichen Sie die Beeren vorher in Wasser ein und fügen Sie sie dann Ihrem Teig für Muffins, Kuchen oder Brot bei. Die Beeren verleihen dem Gebäck eine fruchtige Note und zusätzliche Feuchtigkeit.

Mehr über Holunderbeeren (konventionell)

Sambucus nigra
Ganze Beere in konventioneller Qualität

Holunderbeeren, die Früchte des Holunderstrauchs, reifen je nach Witterungsbedingungen meist im August oder September. Im Mittelalter galt der Holunder als "Apotheke des Landvolks" Seine Blüten wirken schweißtreibend, während die Früchte eine leichte abführende Wirkung haben. Die Beeren sind reich an Vitamin C und enthalten den herz- und kreislaufstärkenden Farbstoff Sambucyanin. Sie eignen sich ideal zur Herstellung von Saft oder Gelee, gerne in Kombination mit anderen Früchten und aromatischen Gewürzen wie Zimt oder Nelken. Erfahren Sie mehr über die vielseitigen Potenziale dieses Heilkrauts auf Ihr Wohlbefinden und entdecken Sie neben der klassischen Teezubereitung weitere kreative Anwendungsmöglichkeiten unter "Wirkung" und "Zubereitung".