Kräuter-Limonaden: Unsere Rezeptideen für den Sommer

Limonade selber machen

Die Herstellung deiner eignen Limonade ist nicht sonderlich schwer: Ein leckerer Kräutersirup aus Kräutern und eine süße Grundlage. Hierfür kann man wunderbar auf Apfelsaft oder selbstgemachtes Zuckerwasser zurückgreifen. Wie? Wir empfehlen einfach 1 Liter Wasser mit ca. 300g Erythrit aufzukochen.

Euer selbst gemachtes Zuckerwasser ist nun fertig. Und wenn du es eh mit Apfelsaft lieber hast, kann es gleich losgehen zu den leckeren Kräuterlimonaden-Rezepten!

Rezepte für Kräuterlimonaden

Waldmeister Limonade

Waldmeister ist nicht nur gesund, sondern auch eine schöne Erinnerung aus der Kindheit. Für den Sommer eine großartige Waldmeister Limonade für Groß und Klein! 

Zutaten:

• 1 Liter Apfelsaft (oder Zuckerwasser)
• 2 Zitronen
• 2 EL BIO Waldmeister

Zubereitung:

• 1 Liter Wasser mit Erythrit aufkochen, anschließend Topf mit dem Zuckerwasser von der Herdplatte nehmen.
• 2 EL vom Waldmeisterkraut zusammen mit dem Zitronensaft der beiden Zitronen in den Topf dazu geben und 30min ziehen lassen.
• Schnapp dir ein Glas, pack Eiswürfel rein und füll das Glas mit der nun abgekühlten Waldmeister-Limonade auf – fertig!

Tipp: Noch leckerer wird es, wenn du die Waldmeister-Limonade in eine luftdichte Flasche abfüllst und 3-4 Tage stehen lässt.

Waldmeister Brause

Einfach 4cl von deinem hergestellten Waldmeister Sirup mit 200ml Mineralwasser (Sprudel) mischen. Mit Eiswürfeln ein tolles Sommergetränk ohne jeglichen raffinierten Zucker!

Kräuter-Limonade

Wenn dir nach mehr Kräutern der Geschmack steht, könnte diese Kräutermischung interessant für dich sein.

Zutaten:

• 1 Liter Apfelsaft (oder Zuckerwasser)
• 1 EL Wacholderbeeren
• 3 EL Basilikum
• 3 EL Rosmarin
• 3 EL Minze
• 3 EL Zitronenmelisse
• 3 EL Thymian
• 2 EL Salbei
• 2 Zitronen

Zubereitung:

• Wieder das Zuckerwasser oder Apfelsaft aufkochen.
• Im Mörser werden nun in der Zwischenzeit die Wacholderbeeren und Kräuter zerstoßen und Zitronen ausgepresst.
• Nachdem das Wasser kocht, Topf wieder vom Herd nehmen, die zerstoßenen Kräuter dazu geben und den frisch gepressten Zitronensaft ebenfalls.
• Anschließend 30min ziehen lassen. 
• Am Ende musst du den Kräutersud am besten noch durch ein Sieb einmal filtern.
• Anschließend im Kühlschrank vollständig erkalten lassen.
• Schnappt dir ein Glas, füll es mit Eiswürfeln auf, gib 4cl des kalten Kräutersuds mit 200ml kalten Mineralwasser dazu und fertig ist deine herbe Kräuter-Limonade!

Erdbeer-Basilikum-Limonade

Frische Erdbeeren mit Basilikum – eine Irre Kombination und sehr lecker!

Zutaten:

• 1,5l Mineralwasser
• 1-2EL BIO Basilikum
• 300g Erdbeeren
• 2 Zitronen
• Erythrit oder anderes Süßungsmittel

Zubereitung:

Das Mineralwasser in eine Karaffe gießen und das Basilikum dazu geben, 6h im Kühlschrank ziehen lassen (am besten über Nacht). Die frischen Erdbeeren waschen, die Zitronen pressen und den Zitronensaft und Erdbeeren in einen Mixer zu Erdbeerpüree pürieren.

3 EL des Erdbeerpürees in ein Glas geben und mit dem Basilikum-Wasser aufgießen. Fertig!