Schwarzer Tee, Assam

Schwarzer Tee Assam

Schwarzer Tee, oder auch Schwarztee genannt, bezeichnet eine spezielle Art, Tee herzustellen. Im Gegensatz zu Grünem, oder Weißem Tee werden die Teeblätter bei der Verarbeitung oxidiert, was die Freisetzung der in Teeblätter enthaltenen ätherischen Öle zur Folge hat. Dadurch entsteht das für Schwarztee typische, kräftige Aroma. Assam Tee ist eine besondere Sorte von Teeblättern, die fast ausschließlich zur Herstellung von Schwarzem Tee verwendet wird.

Sie stammt aus dem gleichnamigen Anbaugebiet in Nord-Ost Indien und wird zum Beispiel auch für die in Deutschland bekannte Ostfriesenmischung verwendet. Assam ist heute das größte, zusammenhängende Tee-Anbaugebiet der Welt. Der Assam Schwarztee hat einen kräftig-würzigen Geschmack und soll bei kurzer Ziehzeit blutdrucksenkend, nervenberuhigend und konzentrationsfördernd wirken.

Zubereitung:1 EL Tee mit 250ml heißem Wasser aufbrühen, 3 Minuten ziehen lassen und abseihen.