Senf, gelb, ganz

Gelber Senf

Sinapis alba / Brassica alba
Samen, ganz, BIO-Qualität

Zum Würzen und äußerlichen Anwendung

Gelber Senf ist eine Pflanzenart aus der Familie der Kreuzblütengewächse und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Der gelbe Senf ist eine einjährige, krautige Pflanze die etwas über einen Meter groß werden kann. Ihre gelblichen Samenkörner bilden die Grundlage für die Senfpaste, werden aber auch unverarbeitet zum Würzen verwendet.
Durch seine scharfen ätherischen Öle regt Senf die Verdauung an und fördert die Durchblutung. Gelber Senf kann auch äußerlich angewendet werden. Dabei soll er durch Umschläge bei Erkältung wirksam sein.

Anwendung:
Als äußerlicher Anwendung zu Senfbrei zermahlen oder einen Senftee aufsetzen, eine Kompresse darin eintauchen und auflegen. Als Gewürz besonders für Dressing, Salate, Soßen und Quark geeignet.