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Kakao Nibs-das braune Gold der Inkas

Bereits die Inkas wussten die wertvollen Eigenschaften der Kakaobohnen zu nutzen.
Zur Gewinnung von Kakaonibs werden Kakaobohnen geschält, in kleine Stücke (Splitter oder Nibs) gebrochen und getrocknet.
Sie schmecken herb und bitter, ähnlich wie dunkle Bitterschokolade.
Kakaonibs enthalten sehr viel Calcium und Magnesium.

Zubereitung:
Kakaonibs kann man einfach pur naschen. Sehr gut schmecken sie im Müsli oder in Energy Balls. Auch zum Backen kann man sie nutzen.
Achtung! Sollten nicht verzehrt werden, sofern gleichzeitig Monoaminooxidase-Hemmer (Anti-Depressiva, Morbus Parkinson) eingenommen werden.